¡Hola, hola! Aquí les traigo una receta de regalo del día del amor y la amistad.

Estas galletitas las hice hace mucho y no sabía que en el futuro (o sea hoy), las iba a preferir de almendra molida + crema de almendras. Lo bueno es que las puedo volver a preparar y cambiarle lo que yo quiera ;). Si también las prefieres con almendras, haz la prueba y me cuentas qué te parecieron, ¿va?

Ingredientes:

• 1.5 a 2 tazas de cacahuate o almendras molidas
• 1 taza de crema de cacahuate o almendra
• 1 cucharadita de vainilla
• 1/4 taza de miel
• 1/2 taza de mermelada

Procedimiento:

1. Coloca en una olla en la estufa a fuego medio la crema de cacahuate, miel y vainilla.
2. Mezcla hasta que se junte todo y obtengas una consistencia homogénea.
3. Retira la mezcla del fuego e incorpora muy bien el cacahuate molido.
4. Haz bolitas con la masa de cacahuate y apachurra el centro para hacer un huequito.
5. Coloca la mermelada en el hoyito de la masa.
6. Precalienta el horno a 180ºC. Hornea de 10 a 15 minutos. Luego apaga el horno y deja que sequen unos 5 minutos más tus galletitas adentro.
7. ¡Listo! Disfruta con los que más quieres.

*La cantidad de cacahuate o almendra molida va a depender de la consistencia de la crema que uses. Prueba con 1.5 tazas y si notas que le falta un poco de consistencia, agrega media taza más.

Espero que estés pasando un 14 de Febrero muy bonito, lleno de amor (por supuesto), de paz, de ilusión y de puras cosas hermosas.

Con mucho cariño,

Ana