Estas galletas no son las del monito de jengibre, pero tienen un sabor que no te podrás resistir y no te importará la forma. De hecho es una forma bastante bonita y fácil de lograr. Te las recomiendo muchísimo, tienes que probarlas.

Esta foto la tomé el año pasado para las recetas de Diciembre y me ayudó a prepararlas mi amiga Julia que ahorita vive en Querétaro y está felizmente casada. ¡Qué cosa! ¡Cómo pasa el tiempo y cómo cambia todo! Desde aquí te mando un abrazo con mucho cariño Julia. Estoy segura de que estarás llenando de aromas y recetas deliciosas todo alrededor de tu nuevo hogar.

Receta: Galletas de Jengibre

Ingredientes

• 3 tazas de harina blanca
• 1 taza de harina 100% integral
• 2 cdita de polvo para hornear
• 1 cdita de sal de mar
• 2 cditas de canela en polvo
• 2 cditas de jengibre en polvo
• 1.5 tazas de mantequilla
• 1.5 tazas de azúcar mascabado
• 2 huevos
• 1/2 taza de miel de abeja

Procedimiento

1. Coloca en un bowl las harinas, el azúcar mascabado, el polvo para hornear, la sal de mar, la canela y el jengibre.
2. Derrite la mantequilla y agrégale la miel y los huevos. Mezcla todo muy bien.
3. Ahora mezcla los ingredientes secos y los húmedos muy bien. Refrigera por 20 minutos.
4. Ya que la masa esté fría y firme, forma bolitas y colócalas en una charola para horno engrasada o con papel encerado.
5. Aplasta las bolitas con un tenedor para darles la forma.
6. Hornea a 180ºC de 15-20 minutos o hasta que las galletas se empiecen a ver doradas de las orillas.
7. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de moverlas y disfrutarlas ;).

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