¡Ya tenemos receta de la semana! ¡Otra vez! ¡Yujuuuuuu!

Y en esta ocasión me acompaña mi querida amiga, la Chef Citlalli. Hace dos años que me invitó a acompañarla en su programa de tele en el que llevé a preparar un delicioso Pastel de Zanahoria sin Horno. En aquel entonces quedamos que haríamos algo juntas de nuevo y por una u otra cosa hasta ahora nos pudimos reunir. Pero como siempre digo, «el momento en el que suceden las cosas es porque es el mejor momento.» Y así fue en esta ocasión. Disfruté mucho de recibir a Citlalli en la Cocina de Delicious Home que va tomando una muy bonita forma. ¡Al fin! Después de querer por tanto tiempo hacer video recetas de forma más constante.

Me siento muy afortunada y agradecida de poder contar con personas tan talentosas a mi alrededor en las que puedo confiar y con las que puedo compartir esta hermosa locura del amor por cocinar.

Video Receta: Ceviche de Frijol Negro con Quinoa

Ingredientes:

Para el Ceviche

• 2 tazas de Frijol Negro Cocido
• 2 tazas de Quinoa Cocida
• Zanahoria
• Pepino
• Elote Amarillo
• Tomate
• Chile Serrano
• 3 limones (su jugo)
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal de Mar
• Pimienta
• Orégano (seco o fresco)

Para la Salsa de Chile Guajillo

• Chile Guajillo
• 1 diente de ajo
• 1 chorrito de agua
• Sal de Mar
• 1 pizca de Orégano

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