– ¡Hola!
– ¡Aijuesu! (dirán ustedes) … ¿Y ahora, porqué tanto post tan seguido?
– No lo sé. (digo yo). Lo único que sé es que mientras logre hacer una parada por aquí, la haré con muchísimo gusto.
Ahorita tengo un ratito libre porque mi esposo fue a jugar futbol, mis hijos terminaron tareas temprano y ya se encuentran durmiendo :). Además, hoy hice un FB/Live por FB/DeliciousHome en el que preparé la receta que estoy a punto de compartirles. Y como ya tenía listos los muffins y la cámara porque estaba ayudándole a mi esposo con un proyecto, aproveché para fotografiarlos ;). Y así se armó de pasada este post con mucho cariño, como siempre.
Si quieren ver el video del FB/Live, click aquí -> https://www.facebook.com/pg/DeliciousHome
RECETA: Muffins de Plátano, Zanahoria y Arándanos
Ingredientes
- 1 taza de harina integral
- 1 taza de harina de amaranto o avena
- 1 cdita. de canela
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cdita. de bicarbonato de sodio
- 1 pizca de sal
- 3 huevos
- 2 plátanos maduros
- 1 zanahoria rallada
- 1/2 taza de arándanos
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente) o aceite de coco
Procedimiento
- En un bowl mezcla todos los ingredientes secos: harinas, canela, azúcar, bicarbonato de sodio y sal.
- En otro bowl, apachurra los plátanos y la mantequilla con un tenedor y mezcla junto con ellos lo siguiente: 3 huevos, zanahoria y arándanos.
- Después, agrega los ingredientes secos al otro bol y revuelve hasta juntar ambas mezclas. No es necesario batir demasiado, de hecho entre menos se bata esto, mejor.
- Coloca la masa de en una charola para muffins. Puedes engrasarla con un poco de aceite de coco o simplemente colocar capacillos para que no batalles :).
- Hornea los muffins a 180ºC por 15 a 20 minutos. Es importante que los revises la primera vez que los haces, porque los hornos se comportan diferente ;). Estarán listos cuando notes que están doraditos de la parte de arriba.
- ¡Listo! Deja enfriar y disfruta ;).
Si haces esta receta o cualquiera del blog, me encantaría saber. Puedes compartirme tus experiencias y/o fotos en FB/DeliciousHome o usa el #delicioushome en las redes sociales ;). ¡Gracias por pasar a leer!
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