El chiste de estos burritos es tener todo listo al momento de prepararlos. Son muy sencillos. Es más, cada miembro de la familia podría prepararse el suyo como prefiera. Poner o quitar vegetales a su gusto. Por ejemplo, mi hijo menor es de los que no le va a poner tomate ni de chiste, pero en su lugar podría agregar espinacas o una ración extra de aguacate. Para todos los demás en la familia, con todo por favor ;). Lo único que va cocinado son los frijoles, a continuación te dejo la receta.

Si tu hijo NO SE COME LOS VEGETALES. Aquí te dejo un post que escribí hace tiempo con algunos tips para -> que se los coman ;).

RECETA – BURRITOS VEGETARIANOS

Ingredientes

• Tortillas de Harina (les paso la receta en otro post)
• 2 tazas de frijoles en bola cocidos (aprox, para 6 burritos)
• 1/4 de cebolla picada
• 1/2 taza de granos de elote cocidos
• Aceite de Aguacate (o el de tu preferencia)
• Sal de Mar
• Tomate Cherry
• Lechuga
• Espinacas
• Aguacate

Procedimiento

1. En un sartén coloca un chorrito del aceite de tu preferencia (para esta receta usé de aguacate porque es neutro). Agrega la cebolla picada y saltea unos minutos hasta que esté doradita. Ahora añade los granos de elote y los frijoles. Sazona con un poco de sal de mar. Espera a que se caliente todo y apaga el fuego.
2. Calienta las tortillas de harina. Yo usé unas un poco más grandes que las normales, por lo que con un burrito tuvo cada quien.
3. Coloca en el centro de la tortilla el guisado de frijoles y agrega los vegetales frescos que más te gusten. Los que te sugiero aquí son sólo algunos que puedes incluir.
4. Disfruta con los que más quieres ;).

Ay! Qué bien se siente escribir una receta de nuevo 🙂. Si la preparan, me cuentan qué tal les va. Me encanta saber lo que pasa en sus cocinas cuando prueban las recetas del blog ;).